Кондитеры сегодня имеют возможность использовать большой арсенал инструментов, которые способны упростить их работу и существенно разнообразить украшение десертов. Количество полезного инвентаря поражает. Все для кондитера купить может быть нелегко, ведь существует множество разных приспособлений. Если вы только в начале своего пути, то рекомендуем разобраться, что же самое важное вам понадобится.
Кондитерские формы
Это необходимый инвентарь, можно сказать, основа для приготовления тортов и других десертов. Формы бывают:
- бумажные. Они одноразовые, могут быть одновременно и элементом декора, и способом подачи. В них хорошо пропекается тесто, смазывать маслом необязательно;
- силиконовые. Удобные и практичные, простые в использовании. Хорошо держат температуру, извлекать готовую выпечку несложно. Также не возникает проблем с их чисткой. Единственный момент, который нужно учитывать: будьте аккуратны с ножом и щеткой, чтобы не повредить силикон;
- металлические. Универсальные, могут использоваться как для десертов, так и для других блюд. Отличаются продолжительным сроком службы.
Формы желательно иметь разных размеров и конфигураций. Это даст вам возможность предлагать большой ассортимент десертов.
Шприцы и мешки
Они просто незаменимы, ведь именно за счет использования шприцов и кондитерских мешков удастся превратить обычный корж или кекс в красивый и яркий во всех смыслах десерт. Кремовый декор еще и очень вкусный. Желательно брать мешок или шприц с набором насадок, нужны хотя бы самые простые. Дальше их удастся докупать, в том числе поштучно.
Ножи для бисквитов
Как бы ни старались, но обычным ножом разрезать бисквит очень проблематично, по крайней мере ровно. Для того чтобы упростить процедуру разделения на одинаковые по толщине и размеру коржи, следует позаботиться о покупке специального ножа-струны. Он удобный и практичный, работать с ними легко, а результат однозначно порадует.
Инструменты для мастики
Следующее, о чем нужно сказать, – это мастика. Такой способ украшения торта или других десертов – настоящее искусство. Есть довольно много видео, где предлагают определить, настоящий предмет перед вами или же это торт. Как раз с использованием мастики и делают такие десерты. Для того чтобы достичь мастерства в этом деле, нужно время. А начинать работать с мастикой следует, применяя подходящие инструменты. Тогда процесс обучения пройдет легче и приятней.
Среди самых необходимых на старте инструментов:
- скалка;
- лопатка;
- утюжок;
- роликовые ножи;
- набор кистей;
- текстурные коврики и скалки;
- вырубки и плунжеры.
Покупать все это лучше в специализированном интернет-магазине, где товары имеют сертификаты качества и являются максимально безопасными.
Источник: сайт zapodarkom.com.ua
